Boiling-Poring

posted on 01 Aug 2006 00:56 by lamb in Food


      ที่บ้านมีเชื้อสายจีน ถึงวันพระใหญ่ทีไรต้องมีไหว้เจ้าด้วยหมูเห็ดเป็ดไก่นานาชนิดๆ และแถมพ่วงด้วยอาหารมงคลที่ขาดมิได้คือ "ขนมโปริ่ง" (กุ้ยช่ายก้วยรูปหยดน้ำสีชมพูแปร๋นนั่นเอง...)

      ขนมโปริ่งชนิดนี้นับว่าเป็นอาหารคู่ทุกข์คู่ยากอยู่ยงคงกระพันตามหลอกหลอนลูกหลานชาวจีนให้เหม็นเบื่อขี้หน้าได้พอๆ กับหมูเค็มไก่เค็มหลังวันตรุษจีนเลยทีเดียว

 

     ปกติผมก็ไม่ได้รังเกียจขนมพวกนี้ซักเท่าไหร่ ออกจะชอบด้วยซ้ำไป เสียแต่ว่า...เจ้าโปริ่งสายพันธุ์ไหว้เจ้าสีชมพูแปร๋นที่เขาเอามาเซ่นไหว้เนี่ย มักจะไม่มีความอร่อยเอาเสียเลย เนื้อก็ทั้งหนาและเหนียว ไส้ก็แทบจะไม่มี นัยว่ากินแป้งเยอะๆ จะได้อยู่ท้อง ผักน้อยๆ จะได้ไม่ติดฟันกระมัง ยิ่งอีแป้งตรงหัวจุกด้านบนนั้น เหนียวหนึบอย่าบอกใคร...

      แล้วถ้าหยิบเอามากินโดยไม่ได้นึ่งนี่จะแข็งจนเคี้ยวแทบไม่ลง หลังๆ บ้านผมเลยใช้วิธีทอดกรอบซึ่งก็นับว่าช่วยให้รสดีขึ้นโขทีเดียว แต่ถ้ากินมากๆ ก็สำลักน้ำมันได้

      นอกจากนี้ยังมีวิธีกินอีกวิธีนั่นก็คือเอาไปต้ม ทำคล้ายๆ กับก๋วยเตี๋ยว ซึ่งถ้าปรุงรสๆ ดี ใส่เครื่องเพิ่มเติมก็จะอร่อยมากฮ่ะ

เริ่มจากเอาโปริ่งน้อยที่ Frostไว้ออกมา 1-2 ตัวตามใจชอบ (ใส่เยอะระวังจะจุก Jellopy)

.

      โยนลงไปในน้ำเดือด (พยายามอย่ามองตามัน เดี๋ยวจะใจอ่อน) อย่าใส่น้ำเยอะมาก ให้แค่พอท่วมขลุกขลิกเหมือน Byalan ชั้น1-3 ก็พอ หรือถ้าจะสร้างสรรค์หน่อยก็ต้มน้ำกับรากผักชี พริกไทย หรือใส่ผงซุปก้อนเพื่อเพิ่มรสชาติ

.

      เมื่อโปริ่งเริ่มละลาย ใช้ทัพพี+10 สับหยาบๆ เพื่อให้แตกดังโพล๊ะ~ แล้ว Green herb ก็จะหล่นออกมา จากนั้นก็ต้มต่อจนเดือดซักพักพอให้เนื้อแป้งตรงหัวจุกอ่อนตัว ถ้าต้มน้อยไปแป้งจะยังแข็ง

.

     เทใส่ชาม ปรุงรสให้สะเด็ดสะเด่า แนะว่าให้ปรุงรสจัดๆ โดยมีรสเปรี้ยวนำจะช่วยแก้เลี่ยนได้ดี ยิ่งถ้าโรยด้วยกระเทียมเจียว ตบพริกสดลงไปซักเม็ดสองเม็ดจะยิ่งอร่อย :D

      วิธีนี้จะนำไปใช้กับโปโปริ่งสีเขียวที่มีขายทั่วไปก็ได้ และควรใส่ผักและเนื้อเพิ่มเติมได้ตามใจชอบเพื่อบำรุงสมอง โตขึ้นจะได้ไม่เป็นเด็กเกรียน (ในภาพไม่ได้ใส่อะไรเลย เนื่องจากคนทำแก่เกินเกรียนแล้ว)

เขียนอะไรเลอะเทอะเนี่ย... วู้~~

.

ปล. ขอบคุณมาโกะหลายๆ ที่ไล่ให้ไปเข้าบอร์ด เจอกระทู้รับสมัครตัวละคร Pocket Monster... เอ๊ย Pocket-Yuri นี่นั่งหัวเราะก๊ากเลย ได้ระเบิดหัวเราะออกมาแบบนี้ค่อยยังชั่วหน่อย รู้สึกโล่งไปหมด :D


เพิ่มเติม: Mouse รูปโปริ่ง น่ารักมากกกก >w<



Comment

Comment:

Tweet

Hot!

#21 By ppao on 2010-08-02 09:41

เปลี่ยน Green Herb เปง Yellow Herb ดิ 5555

#20 By E (58.8.44.40) on 2010-01-11 23:02

อุแม่จ้าว เป็นอาหารที่ผมชอบเป็นอันดับต้นๆ สมัยเข้ามาอยู่ในเมืองแรกๆเลยนะเนี่ย ว่าแล้วก็ไปเยาวราชดีกว่าแฮะ

PS: Mouse แจ่มมากๆ อยากได้งะ

#19 By Nekomata (203.209.54.227) on 2008-11-22 14:36

Poring น่าหม่ำมาก

#18 By nora on 2006-08-22 20:14

น่ากิน

#17 By iPONG on 2006-08-19 21:40

มองตามัน แล้วไม่กล้ากินเลยอ่า >.<
อืม แฮะ มันเอามาแปรรูปได้ด้วยหรอ อิอิ แล้วก็เพิ่งรู้จักชื่อมัน อ่า เนี่ย

#15 By :: u r Limited edition :: on 2006-08-17 12:37

ก๊อก! ก๊อก! ก๊อก!
............................เพล้ง!

อ๊ะ..จะได้กินมั๊ยเนี่ย...ทัพพี ตีบวกไม่ถึงสิบซักกะอัน...
ไม่เอาละ...ปล้นเลยละกัน....ย๊าฮ่า~!!
อิอิ (แวะมาปั่นป่วนเจ้าค่ะ) เมนูน่ารักน่ากิน

#14 By xxxexexxx on 2006-08-10 22:08

ตกลงนี่วิธีแก้เกรียน ?

#13 By Jammaster X on 2006-08-08 05:17

แสดงว่ายังไม่เจอเจ้าอร่อย !! สูตรพันปีมันจะมีแป้งบางหน่อยนึง เนื้อกุยช่ายเต็มชิ้น ทอดกรอบเป็นวิธีการกินที่เยี่ยมยอดที่สุด โดยเฉพาะหัวที่เป็นแป้ง จะกรอบอร่อยยิ่งกว่าแป้งพิซซ่าซะอีก นอกจากนั้นแล้ว จิ้มกับซีอิ๊วหวาน ให้ความเข้ากันอย่างดี ... ปีนึงได้กินอย่างน้อย 11 ครั้งพะยะค่ะ

#12 By Chiffer (58.9.129.175) on 2006-08-03 00:46

มันเอามาต้มได้ด้วยเหรอคะนี่
สูตรเด็ดเชลล์ชวนชิมแน่ๆงานนี้

น่ารักดีค่ะ มองไอ้ของที่เราเห็นอยู่บ่อยๆเป็นเจ้าตัวการ์ตูน
หรือว่ามันจะเกิดมาพร้อมกันแต่เราไม่รู้ หึหึ

#10 By nomorebrain on 2006-08-01 22:37

5555555555+

ซุปโปริ่งงง ต้องใช้ทัพพี+10 ด้วยนะ คิดได้งัยเนี่ย 555555555+

ปล.มุขคุณหมอกับนางพยาบาลด้วย ช่างคิดจิง ๆ เลยนะเนี่ย แกะน้อย
เอิ๊ก โปริ่งจริงๆด้วย

อะไรกัน เดี๋ยวนี้ลุงแกะหัวเราะยากขนาดนั้นเชียวเรอะ ทำตัวเป็นคนแก่ไปได้ เหอๆๆ

#8 By blade on 2006-08-01 12:44

ไม่เป็นไรค่ะ พี่แกะ ยินดีเสมอเน่อ :D

จะบอกว่าตอนแรกนึกว่าเป็นโปริงจริงๆนะ.... มาดูรูปท้ายๆนี่แหละถึงเก็ท = =;;

อารมณ์ดีบ่อยๆจิจะได้เขียนบล็อคน่ารักๆอย่างงี้มาให้ พวกเราอ่านกันอีก

#7 By = HIMA = on 2006-08-01 11:16

หน้าตอนโดนต้มนี่สุดยอดเลย :D

อย่างงั้นต้องขอบคุณลุงแกะ ที่ทำให้ผมหัวเราะออกมาได้ :)

#6 By gsawa on 2006-08-01 11:07

กินกันได้ลงคอ

#5 By welcome.to/WallSky on 2006-08-01 11:04

วันหลังก็หาไส้อื่นมาไหว้สิ ลุงแหลม ไส้หน่อไม้ ไส้เผือก ไส้ข้าวเหนียว มีเยอะแยะ กินแต่ไส้ผักเอียนตาย

#4 By HellHound on 2006-08-01 09:29

mai dai gin naan leaw a'.....poring //(-_-")

#3 By (^*w*)//~kappaman~\ \(*w*^) on 2006-08-01 07:22

เห น่ากินไม่เลวแหะ

#2 By Ellebazi on 2006-08-01 02:46

พรวด นั่นมัน.....พอริ่ง
....อร่อยมากเลยนะ
เอามาจิ้มกับซีอิ้วเห็ดหอมนะ สุดยอด

#1 By Lullaby-Nocturne on 2006-08-01 01:32

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...