เกาะภูเก็ต (ภูเก็จ) สมัยโบราณเป็นเมืองหนึ่งใน 12 เมืองนักษัตรของอาณาจักรศิริธรรมนคร มีชื่อเรียกอีกชื่อว่า "จังซีลอน" เป็นจุดแวะพักที่สำคัญในเส้นทางการค้าจีน-อินเดีย และยังเป็นแหล่งแร่ดีบุกที่สำคัญในอดีตอีกด้วย

ประชากรส่วนใหญ่ของภูเก็ตเป็นชาวจีนฮกเกี้ยน จีนกวางตุ้ง ไทยมุสลิม และยังมีชาวฮอลันดาที่เข้ามาค้าขายสินแร่ ก่อให้เกิดความหลากหลาย และการผสมผสานด้านวัฒนธรรมจนกลายเป็นภูเก็ตในปัจจุบัน

ช่วงทำงานสำรวจแนวปะรัง ก็ขึ้นๆ ลงๆ ภาคใต้เป็นประจำโดยเฉพาะจังหวัดภูเก็ต เพราะถือเป็นหัวเมืองทางภาคใต้ฝั่งอันดามัน การคมนาคมสะดวก มีผู้ประกอบการ และหน่วยงานราชการเกี่ยวข้องกับทะเลมากมาย เลยทำให้มีข้อมูลเกี่ยวกับอาหารการกินพอสมควร ส่วนข้อมูลด้านการท่องเที่ยว.. ขอบอกตรงๆ ผมว่าภูเก็ตไม่เห็นมีที่เที่ยวอะไรมากมายเลย นอกจากการนอนตีพุงริมชายหาดชันๆ คลื่นแรงๆ (รึว่าจริงๆ มีเยอะ แต่ดันไปสนใจเรื่องกินเสียมากกว่า? )

คนเมืองภูเก็ตส่วนใหญ่ไม่ค่อยทำอาหารกินเอง นิยมออกมาทานตามร้านรวงมากกว่า ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า กลางวัน เย็น เป็นเหตุให้ร้านอาหารในภูเก็ตผุดขึ้นมามากมายไม่แพ้กรุงเทพฯ ผนวกกับวัฒนธรรมอาหารที่หลากหมาย ภูเก็ตจึงกลายเป็นเป็นสวรรค์ย่อมๆ ของนักชิมเลยทีเดียว

ผมชอบกินตามร้านข้างทางที่ขายอาหารเฉพาะอย่าง เพราะให้ความรู้สึกว่า เขาชำนิชำนาญในอาหารชนิดนั้นโดยตรง ยิ่งไปกินตามร้านเถื่อนๆ มกๆ แล้วอร่อยเหาะนี่ แสดงว่าแม่ครัวพ่อครัวฝีมือดีทีเดียว เพราะไมมีบรรยากาศมาช่วยเสริมเพิ่มความอร่อย

ร้านอาหารที่แนะนำส่วนใหญ่ เป็นร้านพื้นเมืองที่เน้นรสชาติ ไม่ได้เน้นบรรยากาศหรูหราแพงฟุ่มเฟือยเกินเหตุแบบที่คนรวยโดยหลอกไปกินกัน สิ่งได้คือการสัมผัสบรรยากาศพื้นบ้านของชาวภูเก็ตที่แท้จริง 

 

-----------------------------------------------------------------------

 

 

ชื่อร้าน: ข้าวต้มถนนดีบุก
สถานที่: ถนนพังงา อยู่ในเวิ้งใกล้สถานีขนส่ง
(คลิกเพื่อดูแผนที่)
เวลาเปิด-ปิด: ประมาณ 5.30 - 12.00
ประเภทอาหาร: ข้าวต้ม โจ๊ก ก๋วยเตี๋ยวกระดูกหมูตุ๋น 
 

ร้านชื่อข้าวต้มถนนดีบุก แต่ดันมาอยู่ถนนพังงา (ฮา) เนื่องจากสมัยก่อนขายอยู่ที่ถนนดีบุก แต่ปัจจุบันย้ายมาที่ใหม่แล้ว จึงยังคงชื่อสถานที่ไว้เพื่อให้จำได้

 

 

 

 

 
ซีอิ้วขาวนางฟ้า ใช้กันแพร่หลายในภูเก็ต

 

 


เมนูเด่นของที่นี่ เป็นโจ๊ก ข้าวต้ม และอาหารเส้นในน้ำซุปรสเด็ดแกล้มกระดูกหมู

 

 

 
 หมี่สั่ว เส้นเล็กละเอียดลื่นคอ

 

 

 
 เส้นเต้าเฉียม เป็นแป้งยาวบางเฉียบ ใช้แป้งแบบเดียวกับหมี่สั่ว

 

 

 
กระดูกหมู ตุ๋นจนเปื่อย แค่งับเบาๆ ก็ร่อนออกจากกระดูก 

 

 

แบบธรรมดาคือใส่กระดูกหมูเท่านั้น ถ้าเพิ่มหมูสับ ตับ ไส้ ไข่ สาหร่าย ฯลฯ แบบไม่บันยะบันยัง อาจอาจสิ้นเนื้อประดาตัวได้

 

-----------------------------------------------------------------------

 

 

ชื่อร้าน: ลูกชิ้นปลาอันดามัน
สถานที่: ถนนดิลกอุทิศ 2 เยื้องโรงแรมรอยัลภูเก็ตซิตี้
(คลิกเพื่อดูแผนที่)
เวลาเปิด-ปิด: สายๆ จนถึงหัวค่ำ
ประเภทอาหาร: ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา

 

 
ลูกชิ้นปลาทะเลได้รางวัล OTOP 5 ดาว 

 

 

 
ร้านคู่แข่งที่อยู่ข้างๆ ขายลูกชิ้นปลาเหมือนกัน ลางเนื้อชอบลางยาครับ

 

 

 
ร้านนี้ติดแอร์ เย็นสบาย พนักงานเป็นต่างด้าวเกือบทั้งหมด

 

 

 
จุดเด่นอยู่ที่ลูกชิ้น นุ่มเหนียว ทำจากปลาล้วนไม่ผสมแป้ง
น้ำซุปใช้กระดูกปลาต้มรวมกับของทะเล รสเค็มอ่อนๆ

 

 

ทีเด็ดของร้านนี้คือปลาทอดครับ บริการฟรีท่านละ 2 ชิ้นพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด 
สงสัยเหมือนกันว่า ถ้าสั่งข้าวเปล่า 1 ถ้วยเพื่อกินกับของแถมจะได้ไหม

 

 

 
ปลาทอดร้อนๆ กรอบนอก นุ่มใน อู้ววว ขอเพิ่ม(ฟรี)อีกได้ไหมเนี่ย

 แต่...

ระวังอย่าทานเพลินจนลืมตัว

เพราะ...

 

 
ผ่าง!!

 

 

 

 

 

ความคิดเห็นส่วนตัว

  • ลูกชิ้นอร่อยมากกกก นุ่มๆ แต่ถ้าคนชอบลูกชิ้นหนึบๆ แบบปลากราย คงไมถูกใจเท่าไหร่นัก
  • พวกก๋วยเตี๋ยวผมว่าเฉยๆ แนะนำให้สั่งลูกชิ้นล้วนมากินจะสะใจกว่า

 

-----------------------------------------------------------------------

 

 

ชื่อร้าน: คุณจี๊ดยอดผัก
สถานที่: ถนนพังงา ใกล้วงเวีนน้ำพุตลาดดาวน์ทาวน์
(คลิ๊กเพื่อดูแผนที่)
เวลาเปิด-ปิด: สายๆ จนถึงหัวค่ำ
ประเภทอาหาร: ราดหน้า ผัดซีอิ้ว

 

 

 


ตอนนี้ร้านขยายไปยังห้องข้างๆ ติดแอร์เสร็จสรรพเรียบร้อย

 

 

 
เมนูแนะนำคือ ราดหน้าปลากะพงทอด

 

 

 
ปลากะพงทอดร้อนๆ ผิวนอกกรอบ เนื้อในนุ่ม

 

 

 

ความคิดเห็นส่วนตัว

  • น้ำราดหน้ารสชาติอร่อยพอควร แต่มีจุดเด่นคือปลากะพงทอด
  • ลองสั่งแบบไข่ดาว ไข่เจียวโปะหน้า ก็อร่อยไปอีกแบบนะเออ
  • ผัดซีอิ้วก็ใช้ได้
  • หากไปช่วงที่ลูกค้าน้อย อาจได้กะพงที่ทอดค้างไว้นานแล้ว ทำให้เหนียวไม่กรอบ

 

-----------------------------------------------------------------------

 

 

ชื่อร้าน: หมี่ต้นโพธิ์
สถานที่: วงเวียนหอนาฬิกา ข้างศาลเจ้าฮกหงวนกัง
(คลิ๊กเพื่อดูแผนที่)
เวลาเปิด-ปิด: 11.00 - 20.00 น.
ประเภทอาหาร: หมี่ผัดฮกเกี้ยน หมี่น้ำ

ร้านหมี่ต้นโพธิ์ เป็นร้านที่รู้กันว่า หากไม่ได้กินก็มาไม่ถึงภูเก็ต แล้วก็เป็นเช่นนั้นจริงๆ เพราะนักท่องเที่ยวที่มาภูเก็ต ต้องดิ้นรนมาชิมร้านนี้ให้ได้ซักครั้ง ประมาณว่าถ้าไปแถวศาลาว่าการกรุงเทพฯ แล้วไม่ได้กินนมมนต์แสดงว่าไปไม่ถึง (เรอะ?)

 


ร้านอยู่ข้างศาลเจ้าฮกหงวนกัง หลังร้านมีต้นโพธิ์ขนาดใหญ่ จึงเป็นที่มาของชื่อร้าน

 

 

 
ที่ร้านคนมักจะแน่นเสมอ เพราะคนมาทานเยอะ และทางร้านจะผัดทีละชามสองชาม

 

 


หอมแดง และแคปหมูเป็นเครื่องเคียง

 

 


ไฟล์ทบังคับคือผัดหมี่ฮกเกี้ยนใส่ไข่  หมี่ฮกเกี้ยน คือหมี่กลมเส้นใหญ่สีเหลือง
ทำจากแป้งล้วนไม่ใส่ไข่

 

 

 
ดูไข่ย้อยๆ เอ้ย ไข่เยิ้มๆ สิครับ

ผัดหมี่ฮกเกี้ยนใส่ไข่ จะไม่ใส่ไข่ไปตอนผัด แต่จะตอกไข่ลวกใส่หลังแบ่งใส่จานแล้ว

 

 


กระปุกพริกไทย ได้ใจจริงๆ

 

ความคิดเห็นส่วนตัวมากๆ

  • แม้คนจะรุมกินกันเป็นร้อย แต่ผมก็ขอยืนยันว่า "เค็มจัด และ เลี่ยน" ครับ ถ้าไม่ได้หอมแดง หรือใช้การปรุงเพิ่มเติมแก้เลี่ยนคงกินไม่หมด
  • กินครั้งเดียวก็เพียงพอ... แต่ด้วยอาชีพช่วงหนึ่งที่ต้องพาลูกทัวร์ไปดำน้ำบ่อยๆ เลยต้องคณะพาไปทานที่นี่ ไม่งั้นเดี๋ยวไม่ถึง... มันก็เลยไม่ใช่ครั้งเดียวพอ
  • ชอบร้านนี้เฉพาะไข่ลวกเยิ้มๆ ครับ
  • ร้านทางเลือกอีกร้านคือ ร้านหมี่สั่วน้ำ อยู่ข้างร้านหมี่ต้นโพธิ์
  • โปรดใช้วิจารณญาณในการรับชม 

 

-----------------------------------------------------------------------

 

 

ชื่อร้าน: ภูเก็ตมุสลิม โรตีแถวน้ำ โรตีบังหมีด
สถานที่: แยกแถวน้ำ (เทพกระษัตรี-ถลาง) ตรงข้ามศูนย์ฮอนด้า
(คลิ๊กเพื่อดูแผนที่)
เวลาเปิด-ปิด: เช้ามืดถึงเที่ยง
ประเภทอาหาร: โรตี ไข่ดาว แกงมัสหมั่น

 


แยกแถวน้ำ ในอดีตเคยมีท่าเรือในบริเวณนี้

 

 


ร้านบังหมีดจะอยู่ฝั่งริมถนน ด้านหลังเป็นคลอง ปัจจุบันบังหมีดตัวจริงได้วางตะหลิวแล้ว ปล่อยให้ลูกชายป็นผู้สืบทอดกิจการ

 

 

 
มาถึงรุ่นลูกฝีมือก็ยังไม่ตก คนแน่นร้านจนแทบทะลัก

 

 


กะทะเตาถ่าน และไข่ไก่ที่สดจนไข่แดงนูนออกมา

 

 


กาแฟย็น(ซ้าย) และถั่วเหลืองร้อน(ขวา)

แนะนำให้ลองสั่งน้ำถั่วเหลือง ลักษณะเหมือนน้ำเต้าหู้ข้นๆ ที่หอมกลิ่นคั่ว น่าจะใช้วิธีการเอาถั่วเหลืองไปคั่ว แล้วค่อยนำมาทำน้ำถั่วเหลือง (มั๊ง)

 

 


มัสมั่นเนื้อ นุ่มกำลังดี หอมกลิ่นเครื่องแกง รสออกหวานสไตล์อาหารภูเก็ต

 

 


มัสหมั่นไก่ อร่อยน้อยกว่าเนื้อ

 

 


โรตีเปล่าๆ กรอบมาก อร่อยมาก ไม่อมน้ำมันอย่างที่คิด
หลังทอดเสร็จจะใช้ตะหลิวทุบๆ ให้แตกเพื่อความสะดวกในการกิน

 ที่ร้านจะมีรหัสสั่งเพื่อความรวดเร็ว เช่น สองสอง แปลว่าโรตีสอง ไข่ดาวสอง

 

 


สองหนึ่ง - โรตีสอง ไข่ดาวหนึ่ง

 

 


โฮกกกกกกกก

 

ความคิดเห็นส่วนตัว

  • อร่อย แต่รอนานมาก ควรสั่งอาหารให้ครบไปเลย ขืนสั่งรอบสองได้รอแหง่ก 

 

-----------------------------------------------------------------------

 

 

ชื่อร้าน: ไม่มีชื่อ เป็นรถเข็น
สถานที่: ถนนเยาวราช บริเวณแยกเข้าภัตตาคารไทยวิลเลจ
(คลิ๊กเพื่อดูแผนที่)
เวลาเปิด-ปิด: เช้าถึงเที่ยง หรือจนกว่าของจะหมด
ประเภทอาหาร: ไก่ทอดข้าวเหนียว 

ร้านสุดท้าย ไม่ได้อร่อยเลิศเลอ แต่รสชาติดีกินเพลินๆ

 

 


ไก่อดหมักเครื่องเทศ หอมกลิ่นขมิ้น

 

 


ร้านเป็นรถเข็น ขายแต่เช้าประมาณเที่ยงก็หมด

 

-----------------------------------------------------------------------

 

 

อัพรวดเดียวหลายๆ ร้านแบบนี้เยอะไปไหมครับ? หรือชอบแบบทีละร้านมากกว่า? และหากภาพในบล็อคเยอะไป ใหญ่ไป โหลดไม่ไหว บอกกล่าวติชมกันได้นะครับ

ปล. ติดตามภาคต่อได้เร็วๆ นี้ ถ้าไม่ขี้เกียจ

 

 

Comment

Comment:

Tweet

ภูเก็ตต้องไปเยือนซะแล้วbig smile

#14 By แบบบ้านๆ (180.183.50.68) on 2011-08-22 16:50

ชอบเยอะ ๆ แบบนี้จังเลย
ภาพเยอะ ๆ กว่านี้ก็ดี ชีวิตนี้โหลดไหวค่ะ

ขออย่างอื่นนอกจากพวกเส้น ๆ มีมั๊ยค่ะ




sad smile sad smile

#13 By i'FY on 2008-12-10 19:02

อุ tag ลุงแกะได้ใจไปเลย sad smile

#12 By Ont (124.120.13.229) on 2008-10-23 12:09

ตอนนั้นไปกินโอ้เอ๋ว โลบะ ปอเปี๊ยะสด

ค่าครองชีพที่ภูเก็ตสูงมากกกกกกกกกกกก

Hot! Hot!

#11 By ชาเขียวaddict on 2008-10-20 23:38

ท่าทางไปบ่อยนะครับเนี่ย
แนะนำแบบคนพื้นที่ชัดๆ
ของกินแปลกดีครับ ไม่เคยกินหลายอย่างเลย
ไว้ถ้าไปเที่ยวชิวๆ จะลองดูบ้างครับ

#10 By โก๋สิจ๊ะ on 2008-10-20 23:01

น้ำลายสอเลยครับตอนนี้

#9 By gsawa on 2008-10-20 22:40

เห็นไข่แดงย้อย เอ้ย เยิ้ม เป็นต้อง โฮก embarrassed

#8 By naiamibios on 2008-10-20 15:57

อ๊าาาากส์ แต่ละอย่าง น่ากินสุดๆ

#7 By Googigg on 2008-10-20 15:12

เม้มข้างบน
ลืมใส่ชื่อ ขออนุญาตใส่ตามหลัง

#6 By อุบล (58.9.179.24) on 2008-10-20 13:55

ชอบแบบหลายๆร้านพร้อมกันแบบนี้
ชอบที่แนะนำแบบกันเอง ร้านก็ดูกันเองดี
รูปไข่ดาวโรตี...เนี่ย สะท้านใจมาก

เคยไปภูเก็ตหนึ่งครั้งถ้วน
ไปทำงานแบบนอนหนึ่งคืนเท่านั้น
แค่ผิวๆ ก็รู้สึกว่าเมืองมีเสน่ห์มาก
จนอยากอพยพมาอยู่ถาวร
ยิ่งเห็นเม้มของกินจากบล็อกแล้ว
ยั่วใจเหลือเกิน

ปล. แนะนำร้านข้าวแกงใต้สไตล์ภูเก็ตด้วยสิคะ
อยากกิน อุ๊ย..ไม่ใช่อยากอ่าน

#5 By (58.9.179.24) on 2008-10-20 13:53

รู้จักร้านมากกว่าคนที่ทำงานอยู่ภูเก็ตมาหลายปีอีก sad smile

Hot!

#4 By Choco on 2008-10-20 11:54

กำลังจะไปภูเก็ตธันวาพอดีเนี่ย confused smile

#3 By cg on 2008-10-20 11:15

ชอบรีวิวเยอะๆ แบบนี้มากกว่าฮ่ะ ละลานตา สะใจดี อ่านแล้วรู้สึกอยากตีตั๋วบินไปภูเก็ตเดี๋ยวนี้เล้ยยยยยยย

#2 By draco on 2008-10-20 11:13

Hot!
ชอบร้านข้างทางเหมือนกันค่ะ
แต่ไม่ค่อยมีใครแนะนำ
ส่วนใหญ่จะมีแต่เป็นร้านๆ
แบบนี้ชอบจริงๆ เซฟเก็บไว้เวลาไปเที่ยวภูเก็ต
เพราะไปทีไรเหมือนจะมีแต่ร้านแพงๆ

#1 By ยายแม่บ้าน on 2008-10-20 09:00

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...