Gyoza บ้าสุดๆ

posted on 18 Feb 2009 22:38 by lamb in Food

 

ช่วงก่อนที่ดูรายการ cocorico จนอินมากๆ ก็อยากทำอาหารโน่นนี่กะเขาบ้าง ขนาดในรายการ เจ้าฮามางุจิทำมั่วๆ ยังออกมาดูดีเลย แล้วไฉนคนดีๆ อย่างเราจะทำบ้างไม่ได้ฤๅ?

ว่าแล้วผี cocorico ก็เข้าสิง กระโดดผึง ลุกออกมาจากหน้าจอแล้วตรงเข้าครัวทันที สูตรเสิดไม่ต้องมี นึกๆ เอาจากความทรงจำที่เคยดูในรายการล่ะฟะ...

 

คว้าแป้งสาลีเอนกประสงค์มาถุงนึง เทๆ กะๆ เอาพอประมาณ แล้วค่อยๆ ผสมน้ำอุ่นลงไป ใช้ส้อมผสมให้เข้ากัน คอยกะปริมาณน้ำอย่าให้มากไปเดี๋ยวแป้งเหลวเป๋ว

 

พอคลุกเคล้าได้ที่ แป้งเริ่มจับตัว ก็ผสมน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย จากนั้นก็ใช้มือลงไปเคล้าคลึงขยี้ขยำปู้ยี่ปู้ยำน้องแป้งขาวนวลให้หนำใจ แฮ่กๆๆๆ   หลังลูบไล้ได้ซักพักน้องแป้งจะขาวนวลเต่งตึงหน้าเด้งดึ๋งราวตูดเด็กอย่างเห็นได้ชัด แสดงว่าน้องเขากำลังได้ที่แล้ว

แต่ยังก่อน... ยังไม่ถึงเวลา... ปล่อยให้น้องแป้งนอนระทวยอยู่ในอ่างไปก่อน เดี๋ยวซักพักค่อยมาต่อยกสอง อ้อ.. อย่าลืมเอาผ้าขาวบางชุบน้ำปิดอ่างไว้หน่อยล่ะ เดี๋ยวน้องแป้งจะหายชุ่มฉ่ำไปเสียหมด

 

ระหว่างตัดใจจากอ่าง ก็หันมาขโมยหมูสับจากตู้เย็น อยากกินเท่าไหร่ใส่ให้เต็มที่!! สับกระเทียมและต้มหอมลงไปผสมเพื่อความอร่อย ใส่ปริมาณเท่าไหร่เรอะ? อย่าไปใส่ใจเลย 

 

เด็กดีต้องกินผัก!! หั่น(ขโมย)กะหล่ำปลีมาซักเสี้ยว ลวกน้ำร้อนให้พอสุก แล้วสับหยาบๆ บีบน้ำออกเล็กน้อยก่อนผสมลงไปในเครื่อง เท่านี้ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและยาฆ่าแมลงแล้ว

 

ยังไม่พอ ขึ้นชื่อว่าอาหารญี่ปุ่นจะขาดสองสิ่งนี้มิได้ คือโชยุและมิริน

 

ดังนั้นหากอยากรู้ว่าสาวไหนเป็นสาวญี่ปุ่นแท้ ให้ดมดูว่ามีกลิ่นโชยุ มิริน หรือไม่ ถ้าได้แต่กลิ่นกะปิน้ำปลา แปลว่าเป็นสาวไทยปลอมตัวมา หรือถ้าได้กลิ่นถุงเท้าเน่ากับสัมผัสแข็งๆ แสดงว่าท่านกำลังโดนสามีหล่อนกระโดดถีบเอา (แล้วจะพูดทำไม เกี่ยวอะไรกับการทำเกี๊ยวซ่าเนี่ย )

 

เหยาะรสชาติสาวแดนซากุระลงไป ผสมกับความเร่าร้อนของพริกไทยนิดหน่อย กะรสชาติด้วยสายตาก็พอ เพราะเรามันระดับเมพขิงๆ ไม่กล้าชิมรสหมูดิบ

หลังปันใจให้สาวซากุระก็หันกลับเหลียวแลน้องแป้งอีกครั้ง...  

 

ผ่าง!! น้องแป้งเปลี๋ยนไป๋!! น้องบวมขึ้นเล็กน้อย ผิวหน้าเพิ่มความนวลเนียนเต่งตึง เห็นแล้วมันคันมือจริงๆ อยากขยี้ขยำอีกซักรอบสองรอบ ฮึ่ย~~~~

ขณะที่จ้องดูน้องแป้งด้วยความมันเขี้ยว ก็นึกขึ้นได้ว่าอีบล็อคนี้มันชักจะหื่นเกินไปแล้ว เราหันมาทำอาหารที่มันดูกุ๊กกิ๊กน่ารักเหมือนกับ บล็อคโน้น ดีกว่า เผื่อคนอ่านจะได้มองเราในแง่ดีขึ้น

ว่าแล้วก็แต่งหน้าเติมตาซะหน่อย.....

.................................

.....................

.........

....

..

.

 

โน้ววววว สยองโคตรรรรรรรรร~~~~~~~  TAT

ตั้งใจทำออกมาให้มันดูน่ารักๆ แต่ทำไมออกมาสภาพนี้ได้ orz

 


แบบนี้ต้องลงโทษ!!

 

แต่เอาเถิด...จิตใจสำคัญกว่าหน้าตา... ถ้ารสชาติใช้ได้ก็จะให้อภัย ที่สำคัญ เริ่มขี้เกียจพิมพ์ยาวๆ แล้วสิ

 

หยิกแก้มน้องแป้งออกมาซักหน่อยให้เป็นก้อนพอประมาณ วางบนพื้น(ที่คิดว่า)สะอาดที่โรยแป้งไว้แล้ว ใช้ไม้คลึงให้เป็นแผ่นกลมๆ บางๆ  แต่ถ้าไม่มีไม้ก็ไม่เป็นไร ใช้อุปกรณ์ใกล้ตัวแทนก็ได้ ฮ่าๆๆ

 

ได้เวลาผสานกายไส้และแป้งเป็นหนึ่งเดียว อย่าละโมบสอดใส่ไส้มากเกินไป เดี๋ยวถุง(เกี๊ยว)จะแตกแบบไม่รู้ตัวนะเออ

 


นึง

 


ส่อง

 


ซ่ำ!! ผ่าง!!

จับจีบได้มั่วสุดๆ แต่ไม่เป็นไร ถุง(เกี๊ยว)ไม่แตกถือว่าปลอดภัย

 

ตอนทอดใช้กะทะก้นแบน ใส่น้ำมันเล็กน้อยทอดเกี๊ยวเพียงด้านเดียว กะเอาว่าพอเหลืองกรอบ ก็เทน้ำผสมแป้งสาลีลงไปซักครึ่งตัวเกี๊ยว ปิดฝาอบไอน้ำให้ชุ่มฉ่ำ 3-4 นาที แล้วเปิดฝารอให้น้ำแห้งเป็นอันเสร็จพิธีการมั่ว

 

 

พยายามจะทำให้เกี๊ยวติดกันเป็นแผ่นๆ เหมือนของญี่ปุ่น แต่ทำได้แค่นี้แฮะ สงสัยผสมแป้งน้อยไป   ถ้าใครอยากทำอย่างจริงๆ จังๆ ก็หาสูตรได้ตามเน็ทนะครับ ถือว่าเป็นอาหารที่ทำได้ไม่ยากเลย

 

-----------------------------------------------------------------------------

 

เพิ่มเติม

ตอนทำรอบหลังๆ เริ่มคิดได้ว่า กว่าจะบิแป้งมาเป็นก้อนเล็กๆ กว่าจะแผ่เป็นแผ่นกลมๆ มันช่างยากเย็นเสียนี่กระไร เลยประยุกต์เอาง่ายเข้าว่า โดยแผ่แป้งเป็นแผ่นบางขนาดใหญ่

 


ปั๊มด้วยวัสดุใกล้ตัว!!

 


กลมดิก!!

 


ผลิตได้อย่างรวดเร็ว!!

ฮูเร่~~~~

 

 

 

 

Comment

Comment:

Tweet

เมื่อก่อนโน๊นนนนน ปีใหม่กับแก๊งค์เพื่อนญี่ปุ่น ก็รวมตัวกันทำเกี๊ยวซ่าเหมือนกันค่ะ แต่ความเบื๊อกของหมู่เฮาคือไม่ใช้อะไรทำพิมพ์ให้แป้งเป็นวงกลมกันเลย ผลคือขนาดของเกี๊ยวเราซ่าต่างกันมาก บางคนตัวเท่าฝ่ามือ.. กินตัวเดียวก็จุก สุดท้ายแบกเกี๊ยวหลากไซส์กลับบ้านไปแช่ช่องแข็งจนเป็นฟอสซิลกัน เท่าที่ถาม ๆ คือ หลังจากงานนั้นก็ไม่มีใครหยิบมาทอดกันจนกลับญี่ปุ่นกันไป..เรียกว่าเอือมของแท้ แต่ตอนนี้ก็กลับมากินปกติแล้วค่ะ..เพียงแต่ยังเอือมตอนนวดแป้ง ก็เลยซื้อที่เค้าทำสำเร็จกันมาดีกว่า ฮ่า
ดูเหมือนกันเลยอ่ะลุง
วันก่อนได้ดูของอะโดโกนี่(ที่เป็นชาวไนจีเรียหรือไงเนี่ยแหละ?) ที่ทำเป็นคล้าย ๆ เกี๊ยวซ่าแต่ว่า เค้าคลึงแป้งเป็นแผ่นยาว ๆ ห่อใส่ แล้วก็ขดเป็นวงกลม ๆ (แบบยากันยุงอ่ะ)
แล้วก็เอาไปทอดในกะทะทีเดียวจบ...เร็ว...ง่าย

กิ๊ฟว่าจะทำเมนูนั้นอยู่เหมือนกัน...เพราะกิ๊ฟมักง่ายกว่าลุงเยอะอ่ะ หุหุ

#20 By กิ๊ฟ in-kitchen (58.8.162.213) on 2009-02-22 00:29

อย่างนี้ลุงแกะต้องทำเลี้ยง!

#19 By blade on 2009-02-21 09:25

ออกมาสวยงามน่ากินมาก question

#18 By Alakazam (124.120.65.135) on 2009-02-20 23:53

หน้าเหมือนไนท์แมร์บีฟอร์คริสต์มาสเลยอ่ะ sad smile
น่ากินดีแฮะ เราทำจะสำเร็จไหมเนี่ย

#17 By Aklare on 2009-02-19 16:31

Hot! Hot! Hot!

หึ.... อวดความสยองให้โลกเห็น...

sad smile

อยากกินเกี๊ยวซ่า ... ฮื่อ

#16 By Choco on 2009-02-19 15:01

เก่งมากคะขอบอก เดี้ยวไปทำมั่งดีกว่า ให้ลูกสาวกิน

#15 By Old Mustang on 2009-02-19 13:28

ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวทำบ้าง เพราะชอบกินเกี๊ยวซ่ามาก ๆ

#14 By แพนด้า500 on 2009-02-19 12:56

วิทยายุทธสุดยอดมากเลยท่าน

ไอเลิฟเกี๊ยวซ่าด้วย

ทอดเสร็จก็กินกับอุปกรณ์ที่ใช้รีดสินะ ฮึๆ
ก้อดดดด ทำเองเด้วย สุดยอดๆๆ น่ากินมากครับ

#12 By Googigg on 2009-02-19 11:56

พยายามน่าดู...
สงสารน้องแป้งงงงงง
(ลุงแกะ ว่างๆมาทำให้กินมั่งจิคะ เหอๆ)

#11 By SweetPuff on 2009-02-19 11:38

น่ากินอย่างมาก อยากกินสุดๆ

น้องแป้งน่าปู้ยี้ปู้ยำจริงๆ บางทีตอนทำขนมยังเผลอนวดไปซะเหนียวหนึบเลย sad smile

ทำไมไม่น่ารักเหมือนบล็อคนู้นนนน

#10 By gsawa on 2009-02-19 11:09

เห น่ากินไม่เลวแหะ หนุ่มๆแถวนี้มีวิชาทำกับข้าวมากกว่าที่คิดแหะ open-mounthed smile

#9 By Ellebazi on 2009-02-19 10:55

ไม่เคยทำแฮะ แต่คงไม่ลองทำหรอก ขี้เกียจ question

#8 By naiamibios on 2009-02-19 10:54

น้องแป้งหน้าตา Why so Serious มากๆ sad smile

ปั๊มเสร็จแล้วทุบโต๊ะให้แป้งลอยขึ้นฟ้าแล้วห่อกลางอากาศเลยครับ !!

#7 By Rune on 2009-02-19 10:15

ตอนแปลงร่างรอบแรก... ต๊กกะใจเจสัน sad smile

แต่ว่าผลที่ออกมาน่ากินค่า~~~

#6 By Echizen Ryoma on 2009-02-19 09:20

Hot! Hot! Hot! ปู้ดดดดดดดดดดดด


เก่งมากๆเลยลุง


สึโก่ยยยยยยยยยย

#5 By ชาเขียวaddict on 2009-02-19 09:13

เป็นการแนะนำทำอาหารที่แบบ กร๊ากกกกกกกกกกกกกกกกกกก โคตรขำเลยลุง เอาดาวไป Hot! Hot! Hot! อยากให้เอ็กทีนหื่นกันทั่วหน้า ว่าแต่ทำไมไม่บอกว่ารสชาติเป็นยังไงอะ ต้องการทราบรสชาิติครับ question
ดูรูปตอนแต่งหน้าแป้งแล้ว...
ได้อารมณ์ I Know What You Did Last Night ขึ้นมาเลยครับ

#3 By chubby on 2009-02-19 01:50

น่ากินมากเลยค่ะ Hot!
ชอบเกี๊ยวซ่า ^^
โอ้ลุงเกี๊ยวเจ๋งมาก ทางนี้ก็เพิ่งทำหมูเปรี้ยวไป

คราวหน้าทำอาหารน้ำกันลุง

#1 By Jammaster X on 2009-02-19 01:28

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...