‘The army marches on its stomach.’
Napoléon Bonaparte

 

 

“กองทัพต้องเดินด้วยท้อง” 
วลีอมตะของนโปเลียน โบนาปาร์ต จักรพรรดิฝรั่งเศสผู้พิชิตทั่วทวีปยุโรป


สงครามในยุคก่อนๆ เสบียงอาหารถือเป็นยุทธปัจจัยหลักที่สำคัญไม่แพ้กำลังไพร่พลหรือสรรพาวุธเลยทีเดียว ฝ่ายใดเสบียงหมดก่อน ย่อมหมายถึงความพ่ายแพ้ในการศึกนั้นๆ

เฉกเช่นกรุงศรีอยุธยาในกาลก่อน ได้รอดพ้นเงื้อมือพม่าหลายครั้งหลายครา เนื่องด้วยกลยุทธปิดประตูเมืองเพื่อรอให้เสบียงอาหารของฝ่ายศัตรูหมดลง หรือรอจนกว่าฤดูน้ำหลากท่วมนอกกำแพงนคร (กลยุทธเต่าซ่อนตัวในกระดองสินะ...)

ดังนั้น แต่ละประเทศที่ทำสงครามจึงต้องเร่งเพิ่มผลผลิตทางการเกษตร และพยายามพัฒนาเทคนิควิธี “การถนอมอาหาร” เพื่อรักษาอาหารให้ขนส่งได้ไกลโดยและไม่เน่าเสียขณะทำศึก

ในการนี้เอง ช่วงปีแรกของสงครามนโปเลียน (ค.ศ. 1800) รัฐบาลฝรั่งเศสจึงได้ประกาศให้รางวัล12,000 ฟรัง แก่ผู้ที่สามารถคิดค้นวิธีการถนอมอาหารที่มีประสิทธิภาพและราคาไม่แพง จนกระทั่งปีค.ศ. 1809 Nicolas Appert ชาวฝรั่งเศสจึงได้รับรางวัลจากการค้นพบวิธีการถนอมอาหารด้วยการบรรจุอาหารในขวดแก้วปิดด้วยฝาคอร์ก แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อ ซึ่งวิธีการของเขานี่เองที่เป็นต้นกำเนิดของอาหารกระป๋องยุคใหม่

 

 
Appert และขวดถนอมอาหาร


ในปีต่อมา ภาชนะแก้วได้ถูกทดแทนด้วยภาชนะโลหะซึ่งมีความคงทนกว่าจากการคิดค้นของ Peter Duran ชาวอังกฤษ โดยกระป๋องโลหะเคลือบดีบุกที่ใช้ (wrought-iron canisters ซึ่งต่อมาถูกเรียกสั้นลงจนเหลือ “cans”) มีรูปทรงกระบอกเจาะช่องด้านบน หลังจากบรรจุอาหารแล้วก็หลอมตะกั่วปิดทับช่องนั้น

 

 

ในยุคแรกของอาหารกระป๋องนั้น ยังไม่มีอุปกรณ์สำหรับเปิดกระป๋องโดยเฉพาะ เหล่าทหารหาญจึงต้องคว้าเอาดาบคาบศิลามาแทงจ้วงเพื่อเปิดกระป๋อง บ้างก็จับมันทุบกับหิน เรียกได้ว่าแทนที่จะรบกับศัตรูกลับต้องมารบกับกระป๋องอาหารแทน 

 


อ๊ากกกกส ทำไมเค้าเปิดกระป๋องไม่ได้ซะทีล่ะเธอว์~~!!!

 

และแม้จะมีการประดิษฐ์อุปกรณ์สำหรับเปิดกระป๋องขึ้นในอีกสามสิบปีถัดมา ก็ยังคงสร้างความทุลักทุเลให้กับผู้ใช้อยู่ดี ไม่ว่าจะเป็นความยากลำบากในการใช้ การโดนฝากระป๋องบาด หรือแม้กระทั่งการหาที่เปิดกระป๋องไม่เจอ

จนกระทั่ง Ermal Cleon Fraze วิศกรหนุ่มผู้สิ้นหวังกับการเปิดเบียร์บรรจุกระป๋อง เนื่องจากลืมพกที่เปิดกระป๋องไปในการปิกนิคกับครอบครัว (เข้าสุภาษิตหมาได้ปลากระป๋องสินะ) ด้วยความแค้นอันใหญ่หลวง เขาจึงมุ่งมั่นที่จะประดิษฐ์ฝาแบบเปิดง่ายสำหรับกระป๋องเครื่องดื่ม จนเป็นที่สำเร็จและได้รับสิทธิบัตรฝาแบบห่วงดึงในปี 1967 (เป็นขี้เมาที่มุ่งมั่นมาก...)

 

จากนั้นก็มีการนำไปพัฒนาต่อยอดจนกลายเป็นฝาเปิดง่าย (Easy open end) สำหรับกระป๋องอาหารทั่วไปในปัจจุบัน ถือเป็นการจบสิ้นยุคแห่งความทุกข์ระทมในการพยายามเปิดกระป๋อง (หรือเปล่า??)

 


Credit:

  • งามทิพย์ ภู่วโรดม. 2550. การบรรจุอาหาร (Food Packaging). เอส.พี.เอ็ม. การพิมพ์, กรุงเทพฯ.
  • อาหารกับความเปลี่ยนแปลงทางยุทธศาตร์, available at http://kritdikornwongswangpanich.wordpress.com/2010/01/07/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3-%E0%B8%81%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%A2%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%9B%E0%B8%A5/  [Date of Access: 19/07/2010]
  • Beverage can, available at http://en.wikipedia.org/wiki/Beverage_can. [Date of Access: 19/07/2010]
  • Canning, available at http://en.wikipedia.org/wiki/Canning [Date of Access: 19/07/2010].
  • The First Book on Modern Food Preservation Methods, available at http://www.historyofscience.com/G2I/timeline/index.php?id=2541 [Date of Access: 19/07/2010].
  • The pop-top. (a brief history of easy-open cans), available at http://www.encyclopedia.com/doc/1G1-20054304.html [Date of Access: 19/07/2010].
  • Ring shaped tab for tear strips of containers (U.S. Patent No. 3,349,949), available at http://www.freepatentsonline.com/3349949.pdf [Date of Access: 19/07/2010].

ปล. เรื่องนี้เขียนลำบ๊ากลำบาก ถ้าได้ดาวคงชื่นใจเป็นแน่แท้

 

Comment

Comment:

Tweet

มุ่งมั่นมากHot! Hot!

#41 By Aisouno on 2013-03-20 12:31

ติดตามอ่านเรื่องราวที่คุณเขียนแล้วรู้สึกชอบมากๆเลยครับbig smile

#40 By twdionisus (220.136.183.164) on 2011-06-10 12:03

นึกถึงตอน ไปเข้าค่าย ทุกคนเอาอาหารกระป๋องมา ..... แต่ไม่มีใครคิดจะเอาที่เปิดกระป๋องมา -*-Hot! Hot!

#39 By Shinji on 2010-07-24 16:04

"CAN" you open it!!?question

เจ๋งครับ ชอบมาก~confused smile Hot! Hot! Hot!

#38 By lockman on 2010-07-23 18:06

5555...จริงแท้แน่นอน...การนั่งมองโดยไม่มีที่เปิดนั้นไซร้ทรม้าน.ทรมาน Hot! Hot! Hot!

#37 By เจ้นุช on 2010-07-21 18:41

ขอติด ต่อ เพิ่ม ลิ้งค์ผมให้หน่อย
http://pokkyviza.exteen.com/


ท่าเพิ่มแล้ว มาบอกผมด้วยนะครับ เดียวเพิ่มให้

#36 By -----P๏KkYvIzA----->>> on 2010-07-21 17:59

ลงชื่ออ่าน Hot!

#34 By ซูเนะโอะ on 2010-07-21 14:09

โอ้ว.....กว่าจะมาเป็บแบบทุกวันนี้big smile

#33 By (^_^)/nana on 2010-07-21 13:39

Hot! Hot! ปัจจุบันปลากระป๋องบางยี่ห้อก็ยังเปิดยากอยู่ดีแหละ
เฮ้อๆๆ

#32 By ผมเอง on 2010-07-21 10:24

Hot! Hot!

นาน ๆ จะมีเอนทรีแบบนี้ที confused smile

#31 By ไทดี้ on 2010-07-21 09:06

จะว่าไป พวกเส้นหมี่ เส้นสปาทั้งหลายที่ทั่วโลกคิดออกมาได้คล้ายๆกัน ก็บังเกิดขึ้นมาเพื่อให้เก็บได้นานๆเนาะ... ที่แท้คนเราก็คิดแต่เรื่องกิน....

#30 By -----ROGER----- on 2010-07-21 08:37

ลุงเแกะเตรียมคิดค้นอะไรใหม่ๆบ้างไหมครับ question Hot! อ่านชื่อเอนทรี่ตอนแรกนึกว่าจะพาไปรีวิวร้านไหนซะอีก
Hot! Hot!

มันมีที่มา ><

#28 By Jota comic D on 2010-07-21 07:41

Hot! เหอะๆ

#27 By วิหคสีคราม on 2010-07-20 23:20

อย่างงี้นี่เอง

#26 By zylostudio on 2010-07-20 22:55

กองทัพท้องเดินครับsad smile

#25 By - - (58.11.98.27) on 2010-07-20 22:37

Hot! Hot!

เอาตะกั่วปิดกระป๋องอย่างงั้น.. มาคิดๆดูแล้วสารตกค้างมีเยอะเลยนะนั่น อาจถึงขั้นอันตรายจนไม่ควรกิน - -''

โชคดีที่โลกนี้มีขี้เมาที่มุ่งมั่นอะค่ะ sad smile

#24 By HeDw!g on 2010-07-20 22:01

sad smile Hot! Hot! Hot!

#23 By dp on 2010-07-20 21:17

confused smile confused smile confused smile Hot! Hot! Hot!

#22 By microsave on 2010-07-20 20:58

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#21 By chayutphol on 2010-07-20 20:21

เป็นขี้เมาที่มุ่งมั่นมาก...555Hot!

#20 By rerigioz on 2010-07-20 20:11

ใช้ตะกั่วปิดกระป๋องอันตรายนะนั่นsad smile

#19 By p (182.52.79.156) on 2010-07-20 17:33

สาระมากๆ ขอบคุณๆHot!

#18 By mini-teddy on 2010-07-20 17:01

Hot! Hot! Hot! confused smile

#17 By ซาโก๊ะจัง on 2010-07-20 15:57

Hot! Hot! Hot! Hot!

#16 By .. * Ar๋tist ♥ on 2010-07-20 15:54

Hot! Hot!

สาระดีๆ ขอบคุณมากคับ
สมัยก่อนเปิดโดยใช้ที่เปิดฝาแบบกดแล้วแคะ ฮ่าๆๆ

#15 By hackerlife on 2010-07-20 15:31

สุดๆ Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!


#14 By Sparr0w on 2010-07-20 15:09

สาระมากมาย confused smile Hot!

#13 By Tuy@MU on 2010-07-20 14:15

ได้ดาวสมใจแล้วเน้อออHot!

#12 By LhinKo^_^ on 2010-07-20 13:21

ว้าวววววววว

Hot! Hot! Hot!

#11 By frogchocolate on 2010-07-20 09:31

สรุปว่าลุงแกะอยากกินเบียร์ sad smile

#10 By cg on 2010-07-19 22:59

อ้ะ อ้ะ อยากได้ก็ให้ :D

ขี้เมาต้องมุ่งมั่น!

Hot! Hot! Hot!

#9 By Choco on 2010-07-19 21:50

โห... สุดยอดมากๆ

#8 By ppao on 2010-07-19 20:06

คิดเหมือนรูนว่าสุดท้ายลุงแกะคงพาลงกระป๋องเบียร์แหงๆ

พลาดซะนี่ ชิ

Hot! Hot! Hot!

#7 By blade on 2010-07-19 20:01


ต้องขอบคุณขี้เมาผู้มุ่งมั่นเลยนะเนี่ย

Hot! Hot! Hot!

#6 By friday on 2010-07-19 19:22

ความแค้นนำความรุ่งเรืองมายังมวลมนุษย์ ! Hot! Hot!

#5 By draco on 2010-07-19 18:46

Hot! Hot! Hot!

#4 By gabbah on 2010-07-19 18:38

Hot! Hot! Hot!
มันเป็นอย่างงี้นี่เอง

#3 By Ellebazi on 2010-07-19 17:24

Ermal Cleon Frazeเป็นขี้เมาที่มุ่งมั่นมาก... จริงๆด้วยsad smile

#2 By zaяaz' on 2010-07-19 16:39

แหม่...ขึ้นต้นมา กะอยู่ว่าจากขวดแก้วคงไปที่กระป๋อง แล้วคงจะจบที่รูปเบี...เอ้ยชาเขียวบรรจุกระป๋องเป็นแน่แท้ พลาดไปๆ question

อ่ะ ให้ตามรีเควส Hot! Hot!

#1 By Rune on 2010-07-19 16:19

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...